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豆鼓苦瓜
材料：
苦瓜１個，豆鼓小魚干２大匙，蒜頭２顆，辣椒１支，蔥１支
調味料：
糖１大匙，醬油１匙，水少許
作法：
1.苦瓜洗淨中剖去籽，切薄片，蔥切段，辣椒斜切片，蒜頭拍裂
2.起油鍋，將苦瓜一片片煎至二面略呈焦黃色備用
3.用少許油爆香蒜頭和蔥段，入豆鼓小魚略炒，再加入苦瓜和調味料拌勻，最後加入辣椒略拌即可
小秘方
1.紅辣椒主要是配色用
2.苦瓜切愈薄愈好煎，味道也比較好吃
3.豆鼓小魚本身就有鹹味，如果不夠鹹再自行加減醬油的份量
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