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山蘇花炒牛肉片












山蘇花炒牛肉片


材料 


     牛肉10兩、山蘇半斤

          蔥2支、薑10小片




調味料 


     鹽、味精、油、米酒各少許




做法




  1. 嫩牛肉切絲加醃肉料醃泡10分鐘，以2匙油燒熟，將牛肉過油取出備用。。
  2. 將山蘇摘除老皮，切成2公分小段，用開水燙熟，再沖冷水，起油鍋爆炒，加鹽、味精、米酒各少許，盛入盤中墊底。
  3. 另用沙拉油2匙爆香蔥段即薑片，並將牛肉回鍋快炒，即可盛在山蘇上。

參考網站:


http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6685


 


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