【主廚】:林美慧




【菜名】:古早味雞捲



【材料】:



芋頭
紅蘿蔔1/4支、薯1/4個 、洋蔥半顆、豆腐皮2張、甜辣醬、5香粉一大匙、胡椒粉一小匙、鹽1/2小匙、糖1匙、太白粉2大匙



【做法】:



1.首先將芋頭,洋蔥,紅蘿蔔, 薯切成絲。



2.接著放入2大匙的五香粉,再加入胡椒粉1小匙、糖2大匙、鹽1/2匙後,充分拌勻。



3.將拌勻的食材,平均的放於半張豆腐皮,捲成圓桶狀。



4.再把捲好的雞捲放入5-6分油熱的鍋中,慢慢炸至豆腐皮呈現金黃色。



5.接著將火轉成大火,即可起鍋。



6.最後將炸好的雞捲切片放入盤中即可。













 






 




 


參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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