小白兔的家

最近天氣慢慢變冷了,小兔家也開始喜歡喝熱呼呼的火鍋或湯品,今天來介紹一家在台南飄香半個世紀的羊肉老店"咩 羊泉羊肉爐",除了可以在店內享用羊肉爐鍋之外,店家現在也有提供網路宅配,想吃只要上網訂購相當方便

羊肉爐禮盒背面還印有羊泉爺爺開店的故事和對羊肉挑選的堅持。羊爺爺為了提供客人最優質的羊肉美味，堅持採用當日現宰溫體羊，每天花費4-5小時親自處理，一刀一刀耗時費工的細心抽除筋膜，再細切成適當大小、片狀的厚度。對本土黑山羊有鑽研的羊泉爺爺，更堅持選用只長兩顆牙的小羔羊，提供一般羊肉無法比擬的軟嫩甜肉質。

羊肉爐禮盒側邊有詳細的商品成分和烹調說明

禮盒內一共有兩份羊肉爐,每份羊肉爐包裝約1.3公斤,每包都裝有不少的羊肉和高湯

雖然羊肉爐直接退冰加熱就可以吃了,小兔還是想加一些喜歡的食材進去煮

這是剛退好冰的羊肉爐,看起來羊肉挺多的肉質不錯,湯也不少

等原汁原味的羊肉爐煮滾後就可以將準備好的食材全部丟進去一起煮熟

煮好變好大一鍋,喜愛吃火鍋類的老爺已經迫不急待要吃了

不愧是慢火長時間熬煮的羊肉爐，清澈的湯頭喝起來清爽又鮮美,帶皮羊肉吃起來Q彈又軟嫩,肉質一點都不柴,老人小孩都一定咬的動。

有吃辣的朋友羊肉也可以沾一點店家提供的辣豆瓣醬,吃起來更有風味,也可以壓一下淡淡的羊肉味

這家羊肉爐的羊肉味道不會很重,是在小兔可以接受的範圍內,連我們家老爺都對它讚譽有加哩!

相關資料:

咩 羊泉羊肉爐

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