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【主廚】：李梅仙 【菜名】：檸汁珍珠肉 【材料】： 網室豬肉半斤、豆芽半斤、蔥1支、薑1塊、蒜4粒、辣椒1支、檸檬1顆、醬油1小匙、糖1/2小匙、鹽1/3小匙、麻油適量 【做法】： 1川燙豆芽撈出後擺盤。 2豬肉先放入滾水中煮熟，過冷開水、切成薄片後擺盤。 3再把蔥切末、蒜切末、辣椒切末、薑切末成「辛香料」。 4再將醬油、鹽、糖拌勻後加入辛香料。 5起油鍋放入麻油加熱後，沖至辛香料中拌勻成「醬汁」；接著再淋上豆芽菜上即完成「檸汁珍珠肉」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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