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這星期回去兔媽給了我一些新鮮的香椿葉,說直接拿來煎蛋就很好吃,
小兔想到之前在carol家有看到一些不錯的香椿食譜,
所以就先來做醃香椿好了,做好可以放冷凍一年都不會壞唷!
然後再來想要煮什麼香椿料理
醃香椿
材料:
香椿嫩芽150g,鹽15g(約是香椿重量的8-10%),
步驟:
1.香椿取嫩芽部份
2.洗乾淨稍微瀝乾水份
3.將鹽灑上搓揉均勻
4.放入塑膠袋中扎緊放冰箱
5.醃漬2-3天即可
6.吃不完放冷凍庫保存可以保存1年以上沒問題
相關資料:
carol的醃香椿食譜
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