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蔡季芳老師-芒果飯
材料：
長糯米2杯、冷水1又1/4量米杯、細砂糖4大匙、沙拉油1小匙、金煌芒果2個、椰奶粉1/2包、溫開水1/2量米杯、鹽1/2小匙
做法：
1.將長糯米不泡水，洗淨後加入水放入電鍋以一般煮飯方式煮熟
2.將米飯趁熱時加入細砂糖、沙拉油拌勻放置微溫備用
3.容器中放入椰奶粉、鹽、溫開水調勻成為鹹椰漿備用
4.將芒果削皮，橫切成大片，改刀切塊排入盤中
5.將米飯盛入模中，脫模後倒扣於盤上
6.食用再淋上鹹椰漿即可
廚師叮嚀：
1.水的添加比例為：1杯米加上0.6~0.7杯的水
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