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【主廚】：柯俊年
【作法】：蜂蜜蘋果醋加入菓菜汁與綿冰shake即可。【菜名】：味噌肉醬炒杏菇 【材料】：杏鮑菇400g、豬絞肉300g、蒜頭30g、薑30g、葱2根 【調味料】： 工研有機味噌3大匙、味醂2大匙、酒2大匙、柴魚醬油1大匙、香油1/2大匙 【做法】： 1蒜頭去皮切末、蔥切末、蔥切珠狀備用。 2杏鮑菇用滾刀切塊備用。 3起鍋放入香油，再放入絞肉炒至七分熟後，再放入蒜、蔥炒至絞肉全熟。 4接著再放入味噌、味醂、柴魚醬油、酒拌均。 5轉大火火炒至微焦化後，再加入水、杏鮑菇炒熟。 6起鍋前加入蔥珠即可完成「味噌肉醬炒杏菇」。 【蜂蜜蘋果醋】 【材料】：蜂蜜蘋果醋、菓菜汁、綿冰
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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