【主廚】:柯俊年


【菜名】:味噌肉醬炒杏菇

 

【材料】:杏鮑菇400g、豬絞肉300g、蒜頭30g、薑30g、葱2根

 

【調味料】:

 

工研有機味噌3大匙、味醂2大匙、酒2大匙、柴魚醬油1大匙、香油1/2大匙

 

【做法】:

 

1蒜頭去皮切末、蔥切末、蔥切珠狀備用。

 

2杏鮑菇用滾刀切塊備用。

 

3起鍋放入香油,再放入絞肉炒至七分熟後,再放入蒜、蔥炒至絞肉全熟。

 

4接著再放入味噌、味醂、柴魚醬油、酒拌均。

 

5轉大火火炒至微焦化後,再加入水、杏鮑菇炒熟。

 

6起鍋前加入蔥珠即可完成「味噌肉醬炒杏菇」。

 

 

【蜂蜜蘋果醋】

 

【材料】:蜂蜜蘋果醋、菓菜汁、綿冰

【作法】:蜂蜜蘋果醋加入菓菜汁與綿冰shake即可。



 










 


參考網站:

 

http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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