這星期回兔媽家摘了一些香水檸檬, 今天拿來做成鹹檸檬, 因為瓶子很小最多只能塞兩顆, 我做了六瓶,有一瓶只放的下一顆大檸檬,不知道會不會成功?? 鹹檸檬的製做方法: 參考友人E-Mail上註明的做法與相關說明製作的~
1.取小顆新鮮檸檬(放比較多),用開水川燙過(殺菌)
2.將處理好的檸檬塞入玻璃瓶中,塞滿
2.取一鍋煮過的冷水,加入鹽攪拌直到無法溶解,為過飽和鹽水
3.將過飽和鹽水倒滿玻璃瓶,密封好置於陰涼處一年即可飲用
4.也可以用青楊桃製作。
哦！對了，放 一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。
別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。
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小貼士： 過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。 浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。 我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。 這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水。 慢慢膨漲起來，就不會因為碰不到水而變成乾癟了。 如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙， 讓浮在上面的檸檬換到下面。 *********************************************************************************************** 每次要用，取一粒檸檬出來放到zip口袋。 這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。 『怎樣飲用呢?』 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜- 鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來，加入馬克杯沖入熱水。
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