剛好有事去台中處理，老爺說午餐就去吃吃看桀日本料理，因為之前我們看格友介紹他們家的無菜單料理食材品質看起來挺不錯的。而且桀日本料理剛好就位在黎明黃昏市場旁，台中市公益路二段與永春東七路路口，馬路兩旁有好多的停車位，開車的朋友一點都不用擔心沒地方可以停車。
我們到的時候店家還沒開始營業，就叫我們先在戶外桌坐著看菜單並送上兩杯熱茶，不過天氣好熱坐一下下我們就流汗了。
這是桀日本料理的菜單，除了可以單點外，也可以選擇主廚客製套餐或是手寫不在固定菜單上的特別食材，想吃甚麼就點甚麼相當隨性。
店內的環境其實不是很寬敞，只有三張四人桌，吧檯區也只能容納五個人，如果沒有事先預訂用餐時間應該就只能坐戶外區了。
我們還沒入座，桌上就已經擺好熱茶和餐具了，感覺還不錯。
點好餐等滿久...小兔期待的海膽井終於上桌了，不過份量讓小兔有點失望。因為原本我點的是320元的海膽井，店員推薦我改吃使用日本馬糞海膽的海膽井$450，說日本馬糞海膽的味道比紫海膽清甜，可是擺盤有點空洞之外，海膽好像也有點單薄。
雖然日本馬糞海膽的厚度有點單薄，吃起來味道十分清甜，而且沒有令人討厭的腥味，底下的壽司飯吃起來粒粒分明有嚼勁，整體來說味道是不錯，就是份量有點少。
接著上來的是老爺點的豪華海鮮井$360，看起來就比小兔的海膽井豐富多了，而且上面鋪的海膽也比小兔的海膽厚多了。
老爺說:豪華海鮮井吃起來很新鮮，而且有一點厚度的生魚片吃起來的口感剛剛好。
最後上來的是我們單點的握壽司，有炙燒鮭魚肚、星鰻和比目魚鰭邊肉，一上桌就香氣四溢讓人流口水。
這次用餐最令小兔滿意的就是握壽司了，表面經過炙燒處理，除了帶出生魚片的香氣外，吃起來口感更加滑潤豐富，沒兩下就被我們秒殺了。
【相關資料】
桀壽司日本料理
電話：0987-234310
地址：台中市南屯區公益路二段637號
營業時間：AM11:00-14:00，PM17:00-22:00
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