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【主廚】：李梅仙 【菜名】：青蒜燒黄魚 【材料】： 黃魚1尾、青蒜1支、豆腐1塊、蔥1支、薑1塊、醬油2大匙、糖1小匙、紹興酒1/2小匙、鹽1/2小匙 【做法】： 1青蒜切珠、蔥切段、豆腐切小塊。 2用刀去除黃魚背鰭後再從背部劃幾刀，再倒上醬油上色再入鍋煎至金黃色後。 3再放入紹興酒、薑片、蔥段、水、豆腐、糖、鹽蓋上鍋蓋紅燒入味。 4再加入蒜白續燒到收汁。 5起鍋前再把蒜綠放入即完成「青蒜燒黄魚」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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