小白兔的家

平常小兔都買二節雞翅來醃一醃就進烤箱烤20~30分鐘就熟了,簡單就一道菜完成了

那天看料理王煮這道啤酒雞翅,又興起我對啤酒料理的興趣,

趕緊去大賣場買一些三節翅做做看~~

因為不太會處理雞肉,想說請賣場的人幫我把雞翅分兩節,

不肯就算了, 還跟我說~小姐每個客人都像妳這樣拿三節翅叫我們處理,

叫我們怎麼做事,妳這樣已經影響到我們的工作流程了~~

妳也有看到我們有賣處理好的二節翅和小翅腿,妳就買那種的吧~~

讓人真的很納悶耶!!處理一下有那裡難嗎??

所以小兔自己回家慢慢弄~~

加了一整瓶的啤酒去煮,煮了二十分鐘收乾,完全吃不出一點酒味,

倒是可以吃到淡淡的麥香味唷!

啤酒雞翅  駱進漢

材料：

啤酒1罐、雞翅6隻、蒜頭10顆、青蔥2支、辣椒2支

調味料：

冰糖1大匙、醬油1又1/2大匙、胡椒粉1/2小匙

做法：

1.辣椒切段、蒜頭切小塊、雞翅由關節處切塊，在肉厚處劃刀口

小兔多加的牛蒡切滾刀塊

2.乾鍋放入雞翅煎至金黃，加入蒜頭塊拌炒

3.倒入1大匙醬油、冰糖、啤酒，加蓋燜煮7分鐘至酒精揮發

4.繼續煮至湯汁略收，放入半大匙醬油調味

5.加入辣椒段、蔥段拌炒後熄火，再撒入胡椒粉調味即可

將翅小腿排最底下,中間是牛蒡,最上面是二節翅~~

裝盤好嚕!




相關資料:

料理美食王 駱進漢的啤酒雞翅