小白兔的家

第一次自己做橙皮真的很搞工耶!!

不過不會像烘焙店買的那麼甜

做了兩天終於做好嚕~~

下次做麵包 土司 蛋糕就可以加一些進去提升風味

也有人當零食直接吃

小兔試吃後覺得果皮內的白膜要處理乾淨,不然吃起來會有一點苦味

整體來說我和豬都覺得不錯吃啦~~

蜜漬橙皮

<材料>
橙皮（最好是香吉士，小兔用柳丁皮代替) , 二砂糖 君度酒少許.

<作法>
1. 柳橙洗淨切成四等份，剝下橙皮放水中浸泡30分鐘。

2. 水加1大匙的鹽煮滾後放入橙皮煮10分鐘，就撈起來泡冷水,
     橙皮煮過可以去除苦水，軟化果皮，也方便去除白膜的部分。

3. 用刀子慢慢刮除白膜，要刮乾淨，不然會苦苦的喔~

     將橙皮切小一點,再入鍋煮一下，沸騰就關火,撈起來瀝乾水份。

4.趁熱灑上二砂糖（糖的份量大約為皮的4~5成），拌勻就放進冰箱冰一晚。

5.加入剛好淹過橙皮的水和少許檸檬汁,用小火慢慢煮至湯汁收乾,熄火加入少許君度酒拌勻

    如果家裡有香草莢也可以加進去煮增加風香味

噹~噹~噹~終於做好了~~

等冷就可以放冰箱了~~

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