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平常我喜歡乾煎鮭魚或紅燒鮭魚,從來都沒想過要用烤箱烤鮭魚,
這次看程安琪老師做這道香蔥烤鮭魚賣相不錯,就找時間做來吃
老師說:她公公是上海人很喜歡吃魚,所以常做這道給他吃,吃的時候要配上蔥一起吃才香唷!
這是一道很清爽的魚料理推薦給大家
香蔥烤鮭魚
材料：
鮭魚1片、蔥花1/2杯、水2大匙、油1又1/2大匙、酒1大匙
調味料：
鹽、胡椒粉各少許、鮮味露1/2大匙
做法：
1.鮭魚連皮帶骨切成約4公分的塊狀，加入酒、鹽、胡椒粉拌勻後略醃一下備用
2.取一容器，放入蔥花、美極鮮醬油、水、油拌勻備用
3.取一烤碗，依序放入一半的蔥花、鮭魚塊、剩餘的蔥花
4.蓋上鋁箔紙放入預熱至220℃的烤箱中烤15分鐘，即可取出
烤好出爐囉!!
要吃之前稍微給他翻一翻讓每個味道都沾到醬汁會更好吃
再來拍個特寫吧
相關資料:
程安琪的香蔥烤鮭魚-料理美食王
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