小白兔的家

小豬說:每年中秋節總是要全家一起出去住宿和烤肉,感覺真的有點讓人吃不消,

這次換小豬當主辦人,我們決定去北埔麥客田園焢窯,我們只要等工作人員焢給我們吃就可以了,

麥客田園休閒農場是位於新竹縣北埔鄉南埔村鄉村文化園區內,

園區佔地有12000平方公尺,園區內種植很多果樹,季節對的話就可以看到它結實壘櫐

另外農場有提供給很多DIY體驗活動,有興趣可以參加不同的套裝行程,

像我們這次參加的是一個人450元的B行程,活動項目包含焢窯 客家擂茶DIY 客家炒粄條 福菜肉片湯 仙草蜜和抓魚樂.

看入口處這個標示牌就會知道麥客的由來是什麼?

原來是北埔居民的祖大都來自甘肅中原,因為當地緯度較高，農作物生長較慢,

所以當地農民便組成收割隊,沿著黃河南下協助其他地區的農民收割，

以賺取工資,而等到收割隊返鄉後,自家種植的麥田也剛好到了能夠收割的季節,

所以後來人們就稱這群收割隊為麥客

由於園區沒有人招呼我們,所以我們自己就延著這條綠色隧道去焢窯區

走出綠色隧道又邊歡迎我們的是大型水車

左邊是綠意盎然的大水池,裏頭種了不少睡蓮

再走幾步路就到園區的服務區,有一隻麝香豬在那邊,千萬別靠牠太近唷!

因為我們家小豬就是靠牠太近,褲管就被牠咬著不放

再往前面走一點就會看到小朋友最喜歡的老式汲水機,用力按壓就會有井水跑出來

再走幾步路就到焢窯區了,這邊的草皮好綠又空曠,非常適合小朋友來這邊奔跑了

這個就是我們今天專屬的窯了,旁邊放了好多木材

桌上這一籃的食物就是我們待會要放進去窯裡的東西,有一隻土窯雞 二十根地瓜和玉米

等一下子工作人員就來幫我們堆土窯了,我們只要在旁邊看他們操作,完全不用自己動手,非常輕鬆

等土窯的溫度夠了,就換不同的工作人員來幫我們將食物丟進去燜,

最底層丟的是土窯雞,然後是地瓜,最上層放的是最容易熟的玉米.

食物都丟進去後,就蓋上大鍋蓋用土掩埋起來,工作人員會將出爐時間寫在窯爐上.

等待出爐的時間,工作人員建議我們就先去擂茶教室做客家擂茶DIY

客家擂茶現今是以大陸逛東省陸豐縣客家庄仍維持此傳統飲食,為海陸客家人獨有的飲食習慣,

台灣地區以桃竹苗 花蓮的少數家庭有這樣的傳統.

由於現代人注重養身,所以擂茶的材料也做了很多的調整,現在都會加入很多的堅果

一個人負責雙手按住擂缽,一個人用硬木棍慢慢將食材磨細,要磨到缽裡的食材倒扣都不會掉下來

缽內的食材磨好工作人員才會送上三個小點心和一碗已經事先幫我們磨好的擂茶粉

將擂茶粉加到擂缽中拌勻,再將熱開水倒入缽中

拌勻就可以分裝給大家喝,一口喝熱呼呼的擂茶,配上一口小點心,剛剛的辛苦就忘光光了~

我們在擂茶的時候,旁邊的客人正在做麻薯DIY,看起來也很有趣

喝完擂茶工作人員叫我們去坐牛車,體驗一下古早牛車搖搖晃晃的感覺,結果黃牛正在享用牠的午餐~
可能怕黃牛太辛苦,我們坐的是機械式的牛車,小小繞一圈就回來了~

這隻羊爬好高應該很餓吧!

接著大家就體驗一下這台古早味的磨米機,要有一點技巧才能轉的動唷!

園區逛一圈大家都飢腸轆轆了,就回焢窯區吃客家炒粄條 福菜肉片湯和仙草蜜,

店家準備的份量好多,我們吃不完還打包帶回家

接著是今天的重頭戲,開窯時間到了,工作人員已經再幫我們開爐了

果然是專業人員兩三下就全部拿出來了,賣像看起來不錯~

土窯雞一打開來就聞到濃郁的蒜頭香,肉吃起來很嫩,玉米和地瓜超甜的

另外大家吃飽喝足後,還幫豬大哥家的大ㄚ頭慶生

相關資料:

麥客田園休閒農場: http://www.mikefarm.com.tw/