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照燒口味不管是大人還是小孩通通都喜歡,
我們也很愛吃,尤其是雞腿吃起來比較有肉,軟嫩又多汁,
小豬說:一吃就停不下來的美味
每個廚師的照燒口味配方都會有些許的不一樣,
小兔這次是依照阿基師的食譜做的,吃起來也是不錯唷!
照燒雞腿
材料：去骨雞腿2支、苜蓿芽100g、蒜末1大匙、白芝麻1大匙、檸檬1粒、米酒1大匙
調味料：醬油3大匙、味醂2大匙、水4大匙、冰糖1大匙
做法：
1.雞腿肉面劃刀；蒜頭切末；調味料拌勻備用。
2.取一深炒鍋，雞腿皮朝鍋底，下鍋煎至表面金黃。
3.，雞腿煎到金黃色再下拌勻調味料，加蓋煮至收汁(約5分鐘)。
4.起鍋前，下米酒調味，再下蒜末拌勻，取出雞腿。
5.撒上白芝麻即完成這道菜,或是淋上一些檸檬汁和檸檬皮屑增加不同的風味。
ps，
照燒雞腿要燒起來味道夠、顏色又漂亮，阿基師說一定要加冰糖下鍋炒。
利用炒融的冰糖燒出糖色，就算是家常的雞腿，也可以燒出來油亮很好看喔。
相關資料:
阿基師的照燒雞腿-美食鳳味
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