懶得煮菜的時候,就來煮親子丼吧!!
不用二十分鐘就可以享用美味的一餐唷!
親子丼
食材：去骨雞腿肉1隻、洋蔥1/2顆、雞蛋2顆、青蔥1支、柴魚高湯200c.c.、海苔絲1小碗、熱白飯1碗
調味料：
醬油、味醂、清酒、砂糖、七味粉
做法：
1.將十公分的昆布泡冷水20分鐘後取出,
再將冷水煮滾放入柴魚片熄火燜一分鐘,撈掉祡魚片就是自製的美味柴魚高湯了。
2.製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。
3.洋蔥逆紋切絲；青蔥切細絲；雞腿去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液，備用。
蛋液不要打太散,最好是能保有蛋白和蛋黃兩色。
4.取煮親子丼的鍋，先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及4匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸後掀蓋。
5.同上鍋，先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花。
6.再倒入剩下的蛋汁後熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘。
7.起鍋淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可。
將~將~將~自製美味親子丼完成囉!
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