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【泰式椒麻雞】 賴銘凱
主料 / 去骨雞腿 2隻、地瓜粉 少許
醃料 / 雞蛋 1粒、雞粉 1/2小匙、糖 1小匙、胡椒粉 少許
調味料 / 泰式甜雞醬(泰式甜辣醬) 3大匙、檸檬汁 3大匙、香菜 少許
、蒜末 1大匙、糖 1大匙、魚露 2大匙、辣椒末 2支
做法：
1、將雞腿加入雞蛋、胡椒粉、雞粉、糖拌勻，醃15分鐘。
2、將少許香菜切末放入容器中，再放入泰式甜雞醬(泰式甜辣醬)
、檸檬汁、魚露、辣椒末、蒜末、糖、調合做成椒麻醬備用。
3、將雞腿沾裹上地瓜粉、下油鍋150度炸三分鐘至熟，撈起瀝油，
切塊盛盤。
4、將椒麻醬平均淋上雞腿即完成。
資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=180500
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