在台北地區已有高人氣的開飯川食堂，也到竹北開店了，特色的川味料理可以說是相當吸引人，於是小兔毫不猶豫就兌換了這張口碑卷，並邀請公婆一同來體驗。位於光明一路上的開飯川食堂(竹北光明店)，店外觀設計是以明亮的白色為主，讓LOGO上的紅辣椒看起來十分搶眼，相信在這個有著超多美食餐廳的光明一路上，可以吸引不少用餐客人的目光。
光是看到門口前的無障礙坡道設施，就讓小兔對餐廳的親和度打了很高的分數。
入口處提供了餐廳的菜單讓顧客參考，一旁的看板上可以看到餐廳營業時間與注意事項。
一走進店內，小兔立刻就被左手邊明亮又溫馨的沙發等候區吸引住，沙發等候區的牆面上還掛了不少可愛又風趣的圖畫。
櫃台處的服務人員詢問訂位大名後，隨即幫我們帶位。
店內的用餐環境看起來明亮又寬敞，讓一同來用餐的公婆讚譽有加。
除了提供一般座位外，也有四人沙發座和多人木製圓桌可以選擇。
由於裝潢的部份還設置了許多綠色植物的裝飾與造景，讓用餐環境看起來也非常綠意盎然。
入座之後，服務人員立刻送上菜單與餐巾紙，並將我們的水杯加滿開水。
送上來的菜單除了有單點的菜單外，還有4人的套餐菜單，看起來服務人員是依照來客人數送上套餐的菜單。開始研究菜單前，先拿口碑卷與菜單拍一張合照。
翻開精美的菜單，就可以看到圖文並茂的菜色介紹，菜單中的每一道料理看起來都非常誘人。
已經有點餓的老爺一坐下就開始點餐了，完全不等去拍照的小兔還沒回座。以下是我們這次選擇的體驗菜色。
服務人員首先送上來的是店家免費提供的「蔓越莓醋」。
蔓越莓醋喝起來酸酸甜甜的，味道十分開胃，而且好喝又順口。喝完之後還可以無限續加，真的好棒。
接著送上來的是「白飯」。
白飯的計費方式是以人頭計算， 1人30元就可以無限吃到飽。
接著送上來的是「流口水雞」，是店內人氣No.1的菜餚。
選用GAS認證的仿土雞，搭配了自製麻醬、花椒油、辣油等特調而成的醬料，一上桌時濃郁的香氣就讓大家的口水完全控制不住。
「流口水雞」吃起來肉質軟嫩適中、自然香甜，搭配店家的獨門醬料一起入口，吃起來又香又麻又辣，是一道風味十足的川味料理。品嚐時再吃到底層的小黃瓜絲，麻辣中又帶著爽脆的口感，真的好好吃。
接著送上來的是「梅汁二弄雞」。
以梅子入菜的料理對於喜歡梅子的小兔來說，可以說是相當有吸引力。
「梅汁二弄雞」吃起來的口感外酥內軟，肉質鮮嫩多汁，每一塊雞丁都沾滿著梅子醬汁，吃起來酸甜鹹香又開胃，是一道讓人驚艷且有創意的特色料理。不敢吃辣的朋友，小兔也很推薦這道菜。
接著送上來的是「黃金美人腿」。
香醇鹹蛋黃與鮮脆筊白筍的組合，不知道會在口中爆出怎樣的美味火花！
「黃金美人腿」吃起來的口感清脆又甜美，每一塊筊白筍都均勻裹著金黃色的鹹蛋黃顆粒，入口有著濃郁的蛋黃鹹香與筊白筍滿滿的清甜滋味，讓我們一口接著一口吃不停。
接著送上來的是「翻滾吧！肥腸」。
辣香味十足的「翻滾吧！肥腸」一上桌，就知道吃起來的味道一定很夠味。貼心的服務人員還有提醒我們，鍋子還很燙，品嚐時需要小心。
「翻滾吧！肥腸」入口時就是撲鼻而來的椒麻香氣，肥腸吃起來外酥內軟又很入味，麻辣鹹香的滋味讓人一吃就留下深刻的印象。老爺一邊吃還一邊大呼過癮，辣度是這次體驗料理中最辣的一道。鍋中的另一樣食材"杏鮑菇"吃起來Q彈又多汁，也讓這道菜整體的口感更加豐富。
接著送上來的是「臭豆腐撞皮蛋」。
可以看到盤中有炸至酥脆的臭豆腐，還有皮蛋與肉末，剛好都是我們喜歡的食材，賣相的部份看起來也相當夠味。
「臭豆腐撞皮蛋」吃起來除了香中帶辣，還帶有濃郁的香菜風味。而且炸過的臭豆腐和皮蛋吃起來口感QQ的，不過不會很臭，搭配上肉末、剁椒、豆瓣醬等佐料，口感豐富又多元，一不小心就會多吃了好幾碗白飯。
接著送上來的是「香蒜蛤蠣排骨湯」。
以肥美蛤蠣與排骨熬煮出的湯頭令人相當期待，而且還加入了蒜頭，讓愛喝湯的我們躍躍欲試。
「香蒜蛤蠣排骨湯」一上桌小兔就趁熱喝了幾口，入口濃郁的蒜頭香氣，帶出排骨的鮮美口感，以及蛤蠣所釋放出來的大海味道。湯頭甘醇滋味讓大家都讚不絕口，是一道好喝又暖身的湯品。愛吃肉的老爺說，排骨吃起來肉多又美味，用料真的很大方。
接著送上來的是「薄荷黃瓜蘆筍露」。以蘆筍露為基底，搭配上清爽黃瓜丁與薄荷所調製而成，也是小兔不曾喝過的飲品。
薄荷黃瓜蘆筍露喝起來冰冰涼涼的，口感十分順口，每一口都喝的到蘆筍自然的甜度，以及薄荷的香氣，整體來說小兔覺得這樣搭配意外好喝唷！
接著送上來的是「鮮柚金桔冰鑽」，是使用蜂蜜、新鮮金桔和葡萄柚所調製而成。
鮮柚金桔冰鑽可以喝到新鮮金桔與葡萄柚的自然酸度，清爽微甜的滋味深受婆婆的喜愛。
接著送上來的是「紫蘇梅番茄冰沙」，是使用新鮮番茄和紫蘇梅現打而成的冰沙飲品。
紫蘇梅番茄冰沙入口吃的到濃郁的紫蘇梅味道，相較之下番茄的味道就淡了一點。不過沒想到紫蘇梅和番茄的味道還蠻對味，老爺說喝起來酸酸甜甜的味道，好喝又有解辣的效果。
接著送上來的是「花椒凍鳳梨冰沙」，是使用新鮮鳳梨現打而成的冰沙飲品，冰沙上還灑上了花椒跟花椒凍。
花椒凍鳳梨冰沙入口吃的到鳳梨的自然酸度，搭配上花椒跟花椒凍，口感上多了點麻辣香氣，味道上一點也不唐突，還提升了鳳梨的風味，讓愛吃冰品的公公都對它豎起大拇指哩！
最後送上來的是我們等候已久的「剁椒牛肉」。
以自家醃製的泡椒和精選翼板牛肉手工剁細，一同入鍋快炒，搭配清脆的蘿蔓葉的吃法，讓大家都聯想到美味的蝦鬆料理。
這道遲遲不上桌的「剁椒牛肉」，是老爺再次詢問過服務人員後才送上桌來，一上桌就可以聞到它的酸辣香氣。
至於沒送上來的原因，店家並沒有向我們說明，不過老爺說可能是點菜時，服務人員漏寫了這道菜的關係。
「剁椒牛肉」除了可以直接品嚐之外，也可以搭配蘿蔓葉一起享用，這樣的組合讓剁椒牛肉吃起來的口感更加清爽。入口有著滿滿的牛肉香和芹菜香，以及酸豇豆的香氣，在口中咀嚼時，還會發出喀滋喀滋的聲音，美味又豐富的滋味讓小兔一吃就愛上它。
開飯川食堂特色的川味料理讓大家都吃得好滿足，馬上列入小兔家聚餐的首選名單中，感謝店家與愛評網的招待。
相關資料:
開飯川食堂
http://www.kaifun.com.tw/
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