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燒酒蝦
補 氣 血 健 胃 ， 酒 可 去 風 寒 ， 促 進 血 液 循 環 。
| 材 料 草 蝦 10 隻 酒 1 / 2 瓶 鹽 少 許 冰 糖 少 許 水 2 杯
| 中 藥 材 當 歸 3 錢 黃 耆 1 兩 廣 皮 少 許 枸 杞 少 許 紅 棗 2 粒 鹹 橄 欖 1 粒 |
做法-1
1 . 中 藥 材 先 加 二 杯 水 ， 以 大 火 燉 煮 十 五 分 鐘 。
2 . 再 將 他 其 他 材 料 放 入 ， 煮 開 後 即 可 食 用 。
做法-2
喜 歡 炖 酒 的 人 ， 可 以 用 等 量 的 全 酒 煮 燒 酒 蝦 ， 但 酒 與 藥 材 需 同 時 放 入 ， 等 到 酒 開 之 後 再 放 入 草 蝦 ， 這 樣 蝦 肉 才 不 會 因 過 度 加 熱 而 老 化 。
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