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燒酒蝦



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【材　料】
草蝦
10隻
米酒
1/2瓶
鹽
少許
水
2杯
冰糖
少許
中藥材：
黃耆
適量
廣陳皮
少許
枸杞
少許
紅棗
2粒
鹹橄欖
1粒
當歸
2錢












【做　法】
(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
(2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
【備　註】
可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。

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