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歸杞醉雞


 

























《材料》




當歸四錢、枸杞五錢、紅棗五錢、仿土雞腿二隻、紹興酒150㏄、雞湯250㏄、鹽少許、糖少許
《做法》1.雞腿去骨後用錫箔紙捲成棒狀，以沸水浸泡40分鐘（蓋上鍋蓋）後，與藥材放入鍋中，並淋上紹興酒，以淹蓋過食材為度，放入冰箱冷藏浸泡一夜。 2.翌日取出置入電鍋蒸熟雞腿，泡於原汁中冷卻，食用前切片。
《療效》健脾補血、養肝明目。當歸補血行血，紅棗溫補脾胃，枸杞則具養肝明目之作用。 適用於貧血、眼睛乾澀疲勞。



 


參考網址:


http://www.ohayo.com.tw/ohayo/leisure/tcms/n_tcms_style_1_xv.asp?ItemID=0105040201&DocID=9476


 

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