close
【主廚】：李梅仙
【菜名】：慈菇紅燒肉
【材料】：
慈菇1斤、前腿肉1斤、蔥2支、薑2片、醬油2大匙、鹽1/3小匙、胡椒粉2大匙、酒2大匙、味霖2大匙
【做法】：
1、首先將慈菇去皮切塊，五花肉切片，薑切片，青蔥切段備用。
2、把五花肉加入醬油拌勻，放入油鍋油炸至五花肉上色，撈起後，再將慈菇放入鍋，稍微油炸後撈起備用。
3、接著把蔥、薑放入油鍋爆香後，加入油炸過的五花肉及慈菇，再加入醬油2大匙、酒2大匙，最後再加入水，須蓋過食材，然後再加入胡椒粉、鹽、味霖後蓋上鍋蓋，待湯汁煮滾後，用小火悶燒30-40分鐘。
4、開鍋後立即熄火，盛入燒熱的砂鍋中，最後撒上些許蔥花即可。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
留言列表
