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【主廚】：李梅仙【菜名】：西湖醋魚 【材料】： 草魚1尾、薑1塊、蔥1支、鎮江醋4大匙、糖3大匙、醬油2大匙、酒1大匙、鹽1小匙、太白粉適量 【做法】： 1草魚先對半切後，用刀背把骨砍斷後，再翻面劃上兩刀。 2滾水中放入蔥、薑、紹興酒，再把魚放入燜煮3-5分鐘。 3薑切細絲，蔥切段稍拍。 4熱鍋加油，爆香蔥薑等香氣出來後，再把蔥薑撈出。 5魚湯放入炒鍋中，加入鹽、醬油、糖、酒煮滾後，加太白粉水芶芡，最後再加鎮江醋煮滾熄火。 6魚煮熟後撈起盛盤，擺上薑絲，淋上醬汁即可完成「西湖醋魚」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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