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【主廚】：李梅仙
【菜名】：紅燒油豆腐燒肉 【材料】： 油豆腐20塊、絞肉1斤、蔥2支、薑1塊、小白菜1把、粉絲1把、醬油1大匙、糖1小匙、香油1/2小匙、胡椒粉1/3小匙 【做法】： 1油豆腐放入鍋中川燙，後放入冷水浸泡。 2蔥切蔥花備用。 3把蔥段、薑，加入水成蔥薑水備用。 4絞肉放入胡椒粉、酒、醬油、香油調味拌勻後，再放入太白粉、和蔥薑水、蔥花攪拌即完成內餡部份。 5用手把油豆腐剝一個洞後，填入內餡備用。 6炒鍋放入油，再把油豆腐口朝下煎，再淋上酒、水。 7放入醬油、糖、胡椒粉調味，再撒上蔥花後；蓋上鍋蓋燜燒後，起鍋前再淋上香油即完成「紅燒油豆腐燒肉」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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