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高粱酒蛋
材料：雞蛋10顆、高粱酒3大匙、醬油2大匙
做法：
1. 先將雞蛋放入鍋中，倒入冷水，一定要淹過雞蛋，才開火開始煮蛋，一邊煮一邊用筷子撥動雞蛋，煮到水開，再煮2~3分鐘關火，把煮好的雞蛋撈起放在冷開水中浸泡，再剝去蛋殼。
2. 將剝好蛋殼的雞蛋放入塑膠袋中，加入高粱酒、醬油調味，盡量排除塑膠袋內的空氣，讓裡面成真空狀況，放冰箱冷藏半天就可食用了。
小常識：
1.可以的話盡量用有機雞蛋。
2.一邊煮一邊用筷子撥動雞蛋，是為了讓雞蛋煮好後，它的蛋黃能在蛋的中間。
3.煮好的雞蛋撈起放在冷開水中浸泡降溫，這樣比較好剝去蛋殼。
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