close
【主廚】：李梅仙
【菜名】：青椒鑲肉 (江浙菜)
【材料】：
稚子青椒10條、絞肉6兩、蔥1支、酒1/2小匙、醬油1小匙、蕃茄醬1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/6小匙、香油1/6小匙、太白粉適量
【做法】：
1先把稚子青椒去蒂頭後把囊取出。
2絞肉加入鹽、醬油、胡椒粉攪勻後，再放入蔥花、太白粉、水拌均備用。
3把稚子青椒撒上少許太白粉後，再把絞肉鑲進去。
4起鍋熱油再把鑲肉青椒放入鍋中煎，煎至外皮微焦後先起鍋。
5利用餘油倒入蕃茄醬、醬油、水調味再把青椒、糖、鹽、胡椒粉放入後蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火、燒至外皮微皺即完成「青椒鑲肉」。
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
全站熱搜
留言列表
