close
【主廚】：羅進雄 【菜名】：紅燒烏梅雞 【材料】： 雞腿2支、冬瓜1塊、雞爪4支、青江菜2棵、烏梅10粒、蔥2支、薑1塊、紅辣椒2支、蠔油1大匙、糖2小匙、雞粉1小匙 【做法】： 1先將烏梅輕拍放入滾水中，以小火煮10分鐘成烏梅汁。 2把冬瓜切小塊、雞爪去爪切小段、雞腿切塊、蔥切段。 3起油鍋放入雞塊、雞爪炒至金黃色後，瀝油起鍋。 4利用餘油放入蔥、辣椒、薑、冬瓜快炒，再放入烏梅汁和水燒到收汁。 5最後加入蠔油、青江菜、雞粉、糖翻炒即可完成「紅燒烏梅雞」。 |
小常識:
1.烏梅要去中藥店買沒加工過的才可以拿來煮菜.
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
全站熱搜
留言列表
