小白兔的家

夏天是瓜類盛產的季節,最近兔媽家的大黃瓜 小黃瓜 絲瓜 苦瓜 瓠瓜 茄子 南瓜

都豐收唷!

小兔個人是滿喜歡吃瓜類的,但是我家小豬不愛吃,說什麼瓜類煮完都軟軟的口

感吃起來很嘔心,很難想像他不喜歡的理由

所以小兔看到不一樣的料理方式,有空就會做做看

這道瓠瓜餅的瓠瓜和紅蘿蔔切丁後有用鹽抓過並擠掉多餘的水份,所以煎吃起來

的口感是脆口的,也吃的到瓠瓜的自然甜度,我們家小豬說好吃唷!

瓠瓜餅

2.取水晶碗，下瓠瓜丁、紅蘿蔔末、鹽捏出水，瀝乾備用。

3.取另一水晶碗，下做法2、雞蛋、蔥花、花椒粉、胡椒粉拌勻，加入麵粉拌勻

備用。

4.取平底鍋，加入少許油抹勻，倒入做法3鋪勻，蓋上蓋子用小火將一面煎香，

翻面後在鍋邊淋入少許香油，再蓋上蓋子留細縫，續煎至金黃，取出切塊撒上

鹽、黑胡椒即可。

由於瓠瓜和紅蘿蔔有用鹽稍微抓過並擠掉多餘的水份,

所以吃起來的口感是脆口的,吃的到瓠瓜的自然甜度,

連我們家不敢吃軟爛口感的小豬都喜歡唷!

這是第二次煎的瓠瓜餅,小兔多加了一些泡菜進去,吃起來更有味道唷!

[延伸閱讀]

[相關資料]

詹姆士瓠瓜餅: http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=9774