酒糟霜降肉－小白兔的家

Feb 05 Tue 2008 14:58
酒糟霜降肉

菜名：酒糟霜降肉

材料：豬霜降肉1片（約300g ）、芝麻少許、生菜4葉 、牛排醬

醃料：紅糟2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油1大匙、酒2大匙、蒜末2粒、薑末1大匙、洋蔥末1大匙、蘋果末1大匙。

做法：

1. 醃料調勻，肉洗淨瀝乾水份，將肉放進醃料裡，入冰箱冷藏，第一天翻拌2~3次，放置冰箱約3~4天，讓肉入味。

2.取出肉片，洗淨，放進預熱的烤箱，烤15分鐘左右，期間約3~5分鐘翻一次，才不易燒焦。

3.拿出霜降肉，切片，裝入鋪上生菜的盤中，灑些芝麻，配合牛排醬風味更佳。

Ps,這道取自棠喻老師的樂活風便當菜。