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紅糟葡萄饅頭
材料: 中筋麵粉250g , 水100g , 酵母粉3g , 紅糟60g , 二砂糖25g , 葡萄籽油10g .
做法:
將水和酵母粉混合,再將其他材料放入揉到表麵光滑,
蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛10分鐘,再用手揉個10分鐘,
就可以擀成長方型,把多餘的麵粉刷掉,灑上葡萄乾,慢慢捲成緊實的長條型,
切成妳要的大小,做最後發酵約20~35分鐘,
今天我是發50分鐘才進電鍋蒸的,出爐效果還不錯唷!
表面挺光滑的...口感還沒吃...不知道~哈~
我買紅糟的時候,老闆說:紅糟除了拿來做菜,還可以拿來煮飯唷!
當然也可以拿來蒸魚....看你喜歡怎麼料理都好!
小兔就先拿來做饅頭看看~顏色倒是挺漂亮的~
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