小白兔的家

有時候早餐小豬會買芋粿巧回來吃,有的店家上面會加韭菜和油蔥,吃起來味道挺不錯,

雖然我沒做過芋粿巧,但是看看做法好像不難,就自己做來吃囉!

剛開始蒸十分鐘就有芋頭香飄出來了,讓人越聞肚子越餓.

所以一出爐就被貪吃的小豬吃掉一顆了

聽說芋粿巧最美味的品嚐時間是冷卻一半的時候唷!!

可以吃到芋粿巧軟Q的感覺

芋粿巧

材料:

糯米粉半斤,在來米粉1/2杯,去皮芋頭1個(約460g),絞肉75g,蝦米2大匙,牛x牌紅蔥醬1大匙

調味料:鹽1/2小匙, 醬油1小匙,白胡椒1/2小匙, 五香粉1/4小匙 水1杯(看粉糰情況加)

做法:

1.芋頭切小塊,蝦米泡軟瀝乾水份

2.起油鍋,加入2大匙油,放入絞肉炒熟,加入蝦米爆香,加入牛x牌紅蔥醬,醬油,鹽,白胡椒,五香粉,水1杯

3.加入芋頭塊拌勻,等冷一點再加入糯米粉和在來米粉拌到成糰即可,水的部份可以斟酌加入

4.取適量麵糰捏成喜歡的造型,底部抹油放饅頭紙上

5.用蒸鍋中火蒸25分鐘就可以了

6.蒸好囉!!

剛蒸好顏色有點透明

放冷顏色就變深一點