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天氣熱最適合吃涼拌菜了,不用煮超方便的啦!
今天介紹阿基師示範的家常涼拌小黃瓜,希望有人喜歡唷!
平常我都是一條小黃瓜配一大匙糖和醋去醃小黃瓜,吃起來酸甜酸甜的很開胃
阿基師的做法是用醬油和烏醋去醃小黃瓜,現醃現吃非常脆口入味
醬油的部份我只用2大匙,我怕太鹹沒有用到3大匙
家常涼拌小黃瓜
材材: 小黃瓜4條、蒜頭8粒、辣椒片1大匙、薑絲1匙、鹽1小匙
調味料: 醬油3大匙、香油1大匙、烏醋1匙
做法:
1. 小黃瓜去除頭尾蒂頭,取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段。
2. 拍好的小黃瓜放少許鹽搖晃均勻，靜置五分鐘出水,再將塑膠袋內瓜水倒淨。
3. 將蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、嫩薑切細絲,擺在小黃瓜上,淋上調味料拌勻即可。
4.剛拌好的小黃瓜就可以馬上吃了~
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阿基師的家常涼拌小黃瓜-美食鳳味
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