小白兔的家

這次要分享的是珍藏二十年真正的老菜脯【高家老菜脯】，是店家遵循古法工序，經過兩個月反覆地醃、壓、翻、曬後，再將其儲存於陶甕中，之後每年還要進行翻動，如此厚工的製作方式，蘊釀出二十年老菜脯迷人的好滋味，讓小兔一收到時，就好想馬上開始料理來嚐鮮。

【高家老菜脯】老菜脯禮盒的設計看起來十分典雅，可以說是送禮自用兩相宜。

由禮盒上的說明得知，老菜脯不僅是古早味的珍貴食材，富含維他命C、富含維他命P與鈣質和維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類，也是為家人煮好湯，主婦推薦的優質食材。

禮盒的另一側還可以看到老菜脯雞湯四步驟的說明。

這是禮盒上的商品相關資訊說明與營養標示，提供給有興趣的朋友作參考。無添加色素、防腐劑的老菜脯商品，這點真的好棒。

禮盒內一共有十包入的老菜脯。

老菜脯的外包裝正面印有老菜脯雞湯示意照片，與禮盒上"主婦推薦"、"古早心古早味"、"歲月淬鍊"等相同的說明內容。

老菜脯的外包裝背面則是一樣印有老菜脯雞湯四步驟的說明，以及商品詳細的相關資訊，每包的內容量為50公克±5%。

這是珍藏二十年真正的老菜脯外觀，有著黒金黒金的外觀，與濃郁的菜脯香氣，讓人可以感覺的到，菜脯的品質相當不錯。

不多說，立刻來料理老菜脯雞湯，將高家老菜脯一包、切塊雞腿肉、半斤蛤蜊、薑、蒜頭，等食材一起備妥。

依據包裝上的老菜脯雞湯四步驟的說明，準備一鍋水（2500cc~3000cc） ，加入老菜脯、去皮蒜頭7顆、薑片4片，水滾後轉小火燉煮40分鐘。

另外，先將切塊雞腿肉川燙一下備用。

等到湯頭燉煮出味道有了湯色後，再放入雞肉燉煮20分鐘。

最後，再放入蛤蜊、美白菇，等到蛤蜊全開後，即可開始享用了。

煮好的老菜脯雞湯一送上桌，迷人的菜脯香氣立刻就讓大家都淪陷。

老菜脯雞湯的湯頭看起來相當清徹。

吸滿湯汁的雞腿肉賣相，看起來也十分可口。

湯頭入口喝起來除了有著老菜脯迷人的甘醇滋味，還有蛤蜊的鮮味，熱呼呼的口感喝起來好喝又非常順口，小兔一口氣就喝了兩大碗。雞腿肉吃起來則是鮮嫩又多汁，可以吃到雞肉鮮甜的風味，真的好好吃喔！老菜脯雞湯迷人的美味讓小兔全家人都留下深刻的好印象，有興趣的朋友千萬不要錯過。

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高家老菜脯

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