雖然最近天氣很熱，但是小兔和老爺突然好想吃麻辣火鍋。我們這次選了芙洛麗大飯店二樓的「元鼎府麻辣火鍋」，記得之前有看到食尚玩家介紹好像不錯吃。
餐廳的裝潢以紅色和黑兩色為主，座位空間很寬敞。
醬料區的選擇滿多的，可以依個人喜好來斟酌取用。
入座後，服務人員隨即送上一壺熱茶和菜單。我們還沒看菜單就已經迫不急待問我們要點甚麼鍋底了。
稍微看了一下菜單後，我們點了健康自然牛、香酥雙脆捲、手工丸子拼盤、滷大腸、高麗菜、韓國薯麵。
老爺一口氣拿了四款不同口味的沾醬回來，我只記得好像是紅槽腐乳醬、味噌芝麻醬、金桔醬和秘製沙茶醬油，每種味道都不一樣，有的適合沾肉吃，有的適合沾菜，四種沾醬的味道都不錯吃。
我們才完餐點一下子，服務人員就送上這鍋紅通通的麻辣火鍋了。
麻辣火鍋內已經放了不少的老豆腐和鴨血了，等它煮滾就可以品嚐了。
我們點的健康自然牛、香酥雙脆捲、手工丸子拼盤、滷大腸、高麗菜、韓國薯麵全部一口氣全上桌了，果然早點去吃是對的，因為沒別的客人，服務人員上菜速度超迅速的。
先來川燙健康自然牛，這牛肉片軟嫩沒腥味非常好吃。
這是韓國薯麵和滷大腸。
這是手工丸子拼盤。
這是香酥雙脆捲，簡單川燙一下，起鍋沾白砂糖一起吃，除了吃的到外層腐皮的軟脆外，還有裡面老油條的酥脆感，以及喀滋喀滋的白砂糖的甜度降低了麻辣火鍋的辣度，一次可以品嚐到三種不一樣的脆度感真的很特別又好吃。
麻辣火鍋內的老豆腐和鴨血十分軟嫩又入味，滷大腸也好有味道。
小兔覺得手工丸子拼盤一上桌很吸睛，但是煮熟的丸子吃起來沒想像中的優。
最後我們才把韓國薯麵放進麻辣火鍋中烹煮，店員建議煮五分鐘即可。
韓國薯麵吃起來非常Q彈，加上吸了一點麻辣火鍋的味道，老爺說還不錯吃。
整體來說「元鼎府麻辣火鍋」的食材很新鮮，火鍋鍋底的添加也很迅速，只是添加完鍋底後，現場就沒有服務人員在，當老爺的筷子掉了，我們也不知道要去哪理反應，而且不知道為什麼麻辣火鍋吃到後面烹煮的食材都會帶有一點點的苦味。如果餐廳能改進這兩個問題我想會更棒！
[相關資訊]
元鼎府麻辣火鍋
新竹市東區新竹市民族路69號
留言列表
