烏魚子是過年期間相當應景的食材，小兔曾經在年夜飯的餐桌上吃過幾次，烏魚子特殊的嚼感與香濃的滋味讓小兔留下深刻的印象，這次要與大家分享的是來自雲林口湖鄉【海中寶】傳統烏魚子。富含維生素A、B群、E、銅鋅、蛋白質及脂質的烏魚子，可以說是攝取營養最佳的選擇，今天的晚餐時間就來幫家人補充營養吧！【海中寶】的傳統烏魚子還提供了精緻的盒裝，不管是自用或是拿來當做年節的伴手禮也相當合適。
宅配包裹中除了有烏魚子商品之外，還可以看到外形相當吸睛的商品DM。
將商品DM設計成與烏魚子一樣的外形，可以說是非常有創意。
由於這次是小兔第一次料理烏魚子，所以在開始料理前，當然要仔細研讀一下商品的DM。
起源於西元1941年的海中寶"傳統烏魚子"，多年來建立好的商品口碑，也擁有許多饕客的喜愛。
讓小兔驚訝的是烏魚子的製作過程好厚工！想要品嚐一片美味的烏魚子真的要感謝用心製作的人。
在烏魚子Q&A中，最吸引小兔的問題是"烏魚子幾分熟比較好吃？ "原來將烏魚子料理到三分熟，才能品嚐到烏魚子的最佳風味。
小兔研讀了商品DM中的食用建議之後，決定使用酒煮的方式來料理烏魚子。
真空包裝中的烏魚子外形與色澤看起來相當漂亮，讓小兔非常期待接下來的烏魚子料理。
將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒，以中火煎煮，並不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。等到米酒完全蒸發後，烏魚子的雙面皆成金黃色就可以起鍋了。
酒煮後的烏魚子香氣四溢，相當引人食慾。
品嚐時小兔還準備了一些青蒜、蘋果片與烏魚子一起搭配。
由於是小兔第一次料理烏魚子，火候的拿捏還不太有經驗，讓這一片烏魚子入口吃起來的口感稍稍有些偏硬，不過烏魚子香濃的好滋味還是讓小兔家的每一個人都吃的好開心。另外品嚐烏魚子時，搭配青蒜或蘋果片一起入口，吃起來的風味真的更棒，喜歡吃烏魚子的朋友千萬不能錯過。
隔天小兔繼續挑戰酒煮的方式來料理烏魚子，今天這一片的烏魚子料理的相當成功，入口吃起來外酥內軟、口感香Q，讓小兔吃的很滿意也超開心的說。
剛好家裡有一些草莓，就把它拿來與烏魚子一起搭配品嚐。
草莓與烏魚子在一起的味道吃起來別有一番滋味，有興趣的朋友可以嘗試看看。
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[相關資訊]
海中寶-傳統烏魚子
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