又快要過年了，風味十足的香腸與臘肉是小兔家過年過節必備的食材，這次要與大家分享的是來自台南【嚐老蓋香腸臘肉專賣】的古早味伴手禮，採用古法製作的香腸與炭火煙燻的台式風味臘肉，讓小兔一收到就非常心動。另外，嚐老蓋高級的禮盒更是讓我們十分驚喜，相信收到的人應該都會跟小兔一樣讚嘆不已。
禮盒上印有店家的品牌介紹與連絡資訊。
還有商品的詳細相關資訊。
接著將禮盒中的內盒拉出，相信如果沒有事先告訴大家，看到這個畫面的朋友應該會有人以為小兔這次要分享的是高級的洋酒禮盒，不過由這點也可看出來店家對自家商品的用心。
一打開內盒，可以看到盒內一共有四項商品。
分別是風味臘肉、原味肉鬆、高粱酒香腸、蜜汁豬肉乾。
小兔首先品嚐的是風味臘肉。
風味臘肉的外包裝上可以看到商品的詳細相關資訊。
禮盒中的風味臘肉淨重為319g。
接著是非常吸睛的風味臘肉剖面秀，這塊風味臘肉的肥瘦比例很剛好，也是小兔最喜歡的肥瘦比例。
既然有一塊很棒的風味臘肉，當然要拿來做家人愛吃的上海菜飯囉！
上海菜飯
材料：
白米300g、冷水350g、米酒50g、臘肉1塊、蝦米1小把、青江菜3-4顆、蒜頭2瓣、雞蛋2顆、鹽適量、白胡椒粉少許。
料理步驟：
1.白米洗乾淨後，加水浸泡2個小時。
2.煮飯前再加入米酒、並將臘肉用米酒擦拭後,放入電鍋中與米一塊蒸熟。
3.飯蒸孰時，先將臘肉取出切片再切丁，同時將蒸好的飯翻鬆備用。
剛蒸好的風味臘肉看起來油油亮亮的，直接吃的鹹度剛剛好，吃起來也不會太肥或太瘦，入口的味道可以說是十分迷人。
4.接著將洗乾淨的青江菜切碎、蒜頭切末，蝦米泡水。
5.炒鍋中加入適量的油，先煎蛋酥至金黃色撈起。
6.倒入蝦米、蒜頭、臘肉爆香，再加入切碎的青江菜拌炒一分鐘。
7.最後將翻鬆的米飯、鹽、白胡椒粉加入混合均勻，蓋上鍋蓋微火燜3-5分鐘就完成了。
將將將將~美味的上海菜飯上桌囉！
上海菜飯入口的口感相當豐富，爆香過的風味臘肉吃起來風味更甚，品嚐時除了有青江菜的爽脆的口感，還有臘肉獨特的香氣與味道，美味的上海菜飯讓我們相當著迷，小兔一不小心就吃掉好幾碗，看到大家都吃的津津有味，小兔也超開心的說。
隔天的早餐時間繼續品嚐的是原味肉鬆。
原味肉鬆的包裝袋上可以看到商品的詳細相關資訊。
為了方便拍照記錄，先倒了一些原味肉鬆在盤中。原味肉鬆的外觀看起來十分細緻，讓小兔看了更想吃它。
馬上將原味肉鬆包入蛋餅中，加了原味肉鬆的肉鬆蛋餅吃起來相當夠味，在口中咀嚼時，原味肉鬆香酥細緻的口感讓小兔一吃就讚不絕口，沒兩下美味的肉鬆蛋餅就被秒殺吃光光。
原味肉鬆除了可以像小兔一樣包入蛋餅中之外，拿來夾饅頭、土司，或是搭配白飯、稀飯也都很棒喔。
繼續品嚐的是蜜汁豬肉乾。
蜜汁豬肉乾的包裝袋上可以看到商品的詳細相關資訊。
一打開夾鏈袋就能聞到蜜汁豬肉乾迷人的香氣，閃著油光又多汁的蜜汁豬肉乾讓我們一看到就口水直流。受不了誘惑的小兔馬上就嗑掉一片，不過只吃一片根本不能滿足口腹之慾。
蜜汁豬肉乾吃起來非常軟嫩多汁，厚薄度剛剛好，在口中慢慢咀嚼時，豬肉的鮮甜味道如海浪般襲來，真的太美味了，也是小兔心目中第一名的肉乾，喜歡吃豬肉乾的朋友一定不能錯過。
晚餐時間繼續品嚐的是高粱酒香腸。
高粱酒香腸的外包裝上可以看到商品的詳細相關資訊。
小兔先將高粱酒香腸放在盤子中退冰。
退冰後直接放在鍋中小火乾煎，不時幫香腸翻面，讓表面平均受熱。煎至表面呈現金黃色還會噴汁出來，就可以盛盤。
小兔要與大家分享兩種吃法，第一種是將剛煎好的高粱酒香腸中間剖半，夾上我們最愛的辣味泡菜一起食用。
使用天然豬腸衣所製作的高粱酒香腸吃起來很順口，入口品嚐時有著濃濃的高粱酒香，在口中咀嚼時，香腸多汁又彈牙的口感，相當深受我們的喜愛。搭配辣味泡菜一起入口，又香又辣的味道讓人回味無窮，有興趣的朋友可以嘗試看看。
另一種吃法就是等到高粱酒香腸稍微降溫後，再切片搭配蒜片一起食用。
香氣十足的高粱酒香腸與辛辣的蒜片一起入口，吃起來的味道很經典，也讓我們吃的很過癮。香腸與蒜片在一起果然是絕配。
嚐老蓋傳承阿公的好滋味，50年獨門技藝真的好厲害，有機會我們還要再買吃。更多商品的美味訊息請參考底下的官網連結。
[相關資訊]
嚐老蓋。香腸。臘肉專賣
http://www.clg.com.tw/
留言列表
