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照燒雞腿
材料:去骨雞腿1隻
醃料:醬油1大匙、味霖1大匙、酒1大匙。
調味料:蜂蜜2大匙、味霖1大匙、酒1大匙。
做法:
1. 雞腿肉洗乾淨瀝乾,加入醃料醃漬,放冰箱冷藏1天讓它入味後,取出雞腿肉切2公分 寬的長條,備用。
2. 調味料放在耐熱容器中,放進微波爐加熱1分鐘,即成「照燒醬汁」。
3. 烤盤鋪上鋁箔紙,放入醃漬過的雞腿肉,入烤箱烤5分鐘,取出淋上步驟2的「照燒醬汁」,再進烤箱烤2分鐘,這個方法重覆2~3次,使雞腿肉入味,共烤約15分鐘左右,即可取出盛盤了。
Ps,
1. 這道取自棠 喻 老師的樂活風便當菜。
2. 步驟2可以不用微波爐加熱,直接用放湯鍋中燒開即可。
3. 烤箱沒預熱全火開180℃ 烤5分鐘,取出刷上照燒醬汁,再進烤箱烤10分鐘,取出刷第二次照燒醬汁,進烤箱烤10分鐘,取出即完成了。
心得:
首先要感謝夜貓子提供的烤箱溫度,小兔才能成功做出這道菜。
這道菜吃起來雞肉非常的嫩,帶一點蜂蜜的香味,淡淡的甜味,很不錯吃唷!只是我可能要再縮短烤的時間,不然雞皮有一點焦,不夠美觀。
20070822做第二次照燒雞腿烤的很漂亮唷!
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