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【菜名】：木須炒麵
【主廚】：阿基師
【材料】：
刀削白麵300g 、雞蛋1顆、豬肉絲50g 、乾黑木耳5大片、韭黃30g 、黃豆芽30g 、蔥段適量
【調味料】：
麻油1小匙、白胡椒適量、糖1小匙、鹽1小匙、烏醋適量、醬油1大匙
【做法】：
1.乾黑木耳洗淨後放入水晶碗中用溫水泡發後，撈起，切絲備用。
2.備一鍋滾水放入麵條，小火將麵條煮至8分熟後，撈起。
3.熱一 平底鍋熱鍋後倒入打散的蛋液，小火煎成蛋皮備用。
4.熱一 平底鍋放入少許油，炒散豬肉絲至變色後撈起備用。
5.同一鍋放油爆香蔥段後，加入韭黃、黃豆芽拌炒出香氣後，加入黑木耳絲翻炒至香後，倒入泡黑木耳湯汁、麵條、醬油，拌炒至勻後，加入肉絲起鍋前滴上少許麻油即可，再將蛋皮絲放入拌勻即可。
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