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【廚師】:蔡旭志
3鍋中加入少許油後爆香蒜末以及茶葉,再放入蝦子、糖、茶酒、鹽炒熟後,再放入蔥花翻少即可起鍋盛盤完成「烏龍燻蝦」。 【菜名】:烏龍燻蝦 【材料】: 白蝦12隻、熟茶2大匙、蔥2支、蒜頭3粒、茶酒(米酒)1碗、糖少許 【做法】: 1烏龍茶先放入熱水中浸泡備用。 2再把蔥切珠、蒜切末、蝦去鬚再從背部劃開去腸泥。參考網站: http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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