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鮮奶吐司
( 直接法. 作法請點妃娟的 鮮奶吐司 )
這次小豬一樣幫我揉麵糰~所以~感覺沒那麼累~
烤好試吃一片~真的是太好吃了~
麵包製做拍的圖片:
1.A料入鋼盆拌勻,加入B料 C料搓揉均勻,成糰加入D料,以全身力量壓搓揉打,揉到可拉成薄膜,基本發酵1hr.
2.分割麵糰500g*2個(吐司模我只用400g,其他的都拿去做紅豆吐司了),滾圓後,中間發酵10~15分鐘.
3.最後發酵60~90分,發至烤模8分滿進爐,烤箱上火200度/下火210度,烤18分鐘調頭,共烤25~30分.(我設120度烤6分鐘,轉換方向烤12分,轉方向烤6分鐘,烤的很成功唷!
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一半的麵糰~我捲上蜜紅豆,再對半切~就變這樣了~
烤箱溫度~我設120度烤6分鐘,轉換方向烤6分,轉方向烤6分鐘~這次烤的很成功唷!
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