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今天試做了阿芳老師的宜蘭蔥餅,
吃起來很像大陸餅,
不是一般我們市售薄薄脆脆的口感,
一開始我以為自己做錯了...
上食全食美的網站看它的照片...
一樣是澎澎的~~
還有~
裡面一定要包上滿滿的蔥吃起來才會很過癮~
小兔蔥準備太少了...所以包的不夠多~~
【宜蘭蔥餅】
麵糰材料 : 中筋麵粉 3杯、二砂糖 2大匙、乾酵母粉 1又1/2小匙 、水 1又1/4杯、沙拉油 1大匙 餡料材料: 宜蘭三星蔥 半斤、鹽 1又1/4小匙、黑胡椒粒 1小匙、 香油 1大匙 手粉材料 / 中筋麵粉 半杯 做法： 1、取一容器，放入麵糰材料揉成光滑麵糰，放入盆中發酵 45-60分鐘備用。
2、蔥切成蔥花加入鹽、黑胡椒粒、香油拌勻備用。
3、麵糰分成5-10等份，每一份桿成長片狀，鋪上青蔥料後包
成長條卷狀壓平，再拍上手粉，略放15分鐘。
4、蔥餅入平底鍋，以半煎炸至兩面金黃即可。
這是第一顆炸好的蔥餅~一下子就被小豬吃成這樣了~
食全食美資料來源: http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=188628
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