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韭菜盒 (約八個)
材料: 中筋麵粉200g , 滾水50g , 冷水90g
內餡: 韭菜 冬粉 蝦皮 豆干 蛋 鹽 醬油膏 香油 ,依個人喜歡斟酌份量~
第一次做韭菜盒是小豬做的,這次小兔看孟老師的中式麵食p80頁做的~
麵粉弄成糰就好,不要去揉它,直接蓋上保鮮膜醒20~30分鐘,
切成八塊大小,要多灑一點手粉,比較好操作,不然會很黏手唷!
這次做的豬說滿成功的~皮有擀成薄薄的,煎起來也金黃金黃的~好吃唷!
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