這次豬大哥推薦全家去竹北的扁頭原味海鮮餐廳幫豬爸爸慶生
這是一家無菜單的餐廳,而且餐廳的名字取的還真特別呀!
店裡的烹調方式，機乎都是用蒸的或烤的為主,主要是讓客人品嚐食材本身的原汁原味。
第一道是生魚片,吃起來肉質鮮嫩美味
第二道是蒸蝦,吃起來很鮮甜有Q勁
小豬說:看蝦殼多完整就知道這蝦有多新鮮了
第三道是蒸花椰菜,店家搭配的沾醬是客家桔醬,吃起來別有一番風味
第四道是海鮮沙拉,有蝦子 番茄 鳳梨 美生菜 葡萄乾,吃起來清爽不油膩
第五道是蒸魚,吃起來鮮嫩
第六道是燙麵線，老闆加入蠔油、醬油、香菜、蔥末、油蔥拌勻，簡單又美味。
第七道是蒸蛤蜊,吃的出蛤蜊的鮮味
第八道是拌鮮蚵,加了大量的小黃瓜 蔥絲 香菜 五味醬,拌勻也是一道美味的料理
第九道是烤花枝,小豬的最愛之一
第十道是味噌魚湯
第十一道是炸豆腐,吃起來外酥內嫩
第十二道是炸鱈魚,吃起來外皮酥脆,肉質鮮美，搭配上胡椒鹽就是美味。
這次用餐總共花費6000元
相關資料:
【料理特色】
扁頭海鮮餐廳堅持「不新鮮、不上桌」的經營理念，每天自宜蘭縣大溪漁港、蘇澳漁港或基隆魚市等地購進當天現捕漁 獲，客人點餐後，現殺現烹調的海鮮料理滋味鮮美，若當天供應食材無法達到扁頭海鮮餐廳主廚吳聲華的新鮮要求，寧 願丟掉，絕不濫竽充數！值得一提的是，扁頭海鮮餐廳堅持使用天然香料調味，其中，蔥、蒜、薑、洋蔥等香料，每天 用量就高達２０斤，扁頭海鮮餐廳主廚吳聲華表示，處理天然香料的程序雖然麻煩，不過，由於，使用天然調味料，最 不破壞海鮮原有美味，所呈現的料理保存了海鮮最引人入勝的原汁原味，因此，開業多年來，對於使用天然香料烹飪食材的堅持，始終如一！吳聲華說，即使是口味較重的胡椒蝦等餐點，在扁頭海鮮餐廳，還是能吃到海鮮的原味。
★扁頭海鮮餐廳料理方式以炭烤、清蒸、酥炸為主，所呈現的餐點少了一般快炒餐廳的油膩，用餐空間少油煙，讓您健康
享用美食！
【美食推薦】
竹北扁頭原味海鮮餐為了保持食材的新鮮，採無菜單的方式提供服務，所有料理以當天所能取得的食材為主，當天有什 麼食材就作什麼料理，所以無法作出固定的菜單，當客人入座後，老闆娘會親自介紹當天的食材，由客人自己點選，或 者由客人告知預算以及想吃的料理或不想吃的料理，然後由老闆娘代為設計菜單。不論客人多寡，都可以配菜。
另外也可以在餐廳看食材，然後指定料理方式，不管預算也可以。當上完菜之後，老闆娘還會詢問是否還要加點，不够 可以再追加，如果够了就會停止，總而言之，要讓所有客人吃得高興、吃得滿意。
留言列表
