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臘肉高麗菜
材料：
高麗菜500克、臘肉150克、蔥2支、薑3片、蒜頭5瓣、辣椒2支。
調味料：
太白粉水、油各1大匙。A米酒1大匙、高湯1/4杯、鹽1/4茶匙、雞粉、糖各1/2茶匙。
作法：
臘肉汆燙待冷卻後切片、高麗菜切大塊備用。薑片切絲、蔥切段、蒜頭切末、辣椒切片備用。熱鍋入油，加臘肉爆香後，加蔥段、薑絲、蒜末、辣椒片炒香，續入高麗菜及A料拌炒至熟，最後以太白粉水勾芡即可。
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