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炒榨菜肉絲
材料：
腰內肉100克、榨菜250克，蒜、辣椒各適量。醃料：醬油、酒、香油、水、太白粉、鹽各適量。
調味料：
糖、鹽1小匙，紹興酒1/8杯。
作法：
榨菜切絲泡水，蒜切末、辣椒切絲(1)。腰內肉切絲用醃料醃10分鐘，熱鍋入油後拌炒，變白色撈起。熱鍋入油爆香(1)，入肉絲及所有調味料拌勻。
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- Jun 07 Thu 2007 09:44
炒榨菜肉絲
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