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【主廚】:馮寶寶 【菜名】:西湖牛肉羹 【材料】: 牛肉100公克、青豆50g、乾香菇2朵、豆腐一盒、香菜1株、蛋白1個、高湯1500c.c、酒2大匙、太白粉1大匙、糖2小匙、鹽1小匙、醬油1小匙、胡椒粉適量 【做法】: 1牛肉加入醬油、糖、蛋白、胡椒粉醃漬。 2香菇切丁、豆腐切丁、香菜切丁。 3把香菇丁、青豆仁、豆腐丁、牛肉放入已煮滾的高湯中煮熟。 4起鍋前放入香菜、蛋白、淋上酒即完成「西湖牛肉羹」。 |
參考網站:
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/
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