請大家來分享一下你有品嚐過在哪那道原住民料理令人回味呢？在哪？
說實話宜良沒有品嚐過太多的原住民料理，有機會真的會上去拜訪跟品嚐。因為台灣的原住民料理看電視節目真的會令人流口水！但也看過一些太過生鮮的會令我卻步！
大家呢？歡迎大家來告訴大家喔！
宜良
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發表日期：2007/8/27 下午 02:39:00 |
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跟大家介紹這間「阿拉牧」 原住民主題餐 (在新竹科學園區內)
新竹市金山六街8巷8號
03-5679-646
http://www.alamu.com.tw
有趣的老闆娘 加上好吃的料理 很不錯喔！！
想嘗鮮的朋友可來試試 炸蛋蜂蛹 檳榔花 麻油鹿肉 山胡椒蒸魚....等
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回應日期：2007/8/27 下午 04:19:00 |
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阿拉牧最值得推薦的菜色之一，檳榔花丟暗
根據老闆娘的說法，丟暗是豬肉的意思
這道就是把炒好的山豬肉蓋在檳榔花上，很有特色的一道菜，可以吃到檳榔花和半天筍脆脆的口感,每到阿拉牧，必點這道菜,很下飯，也夠鹹.
第二推薦的就是刺蔥雞塊..
把雞肉像炸鹽酥雞般先炸好，再跟刺蔥一同拌炒
跟馬告一樣，是有特殊香氣的香草植物,我們都會把盤裡裝飾的大黃瓜片捲著雞肉配飯吃，就當作是多吃點青菜.
第三推薦的就是阿拉牧拌菜，是高麗菜、豬耳朵及火腿切絲，淋上自調的醬油,清爽好吃.
還有他們的白飯，也是用有特色的竹編籃子裝，再用飯匙盛到自己的芭蕉葉上.
店內不時播放著輕鬆的原住民音樂，裝潢也很有自己的特色，敢吃炸蟋蟀、蜂蛹之類的...可以點來吃吃看.
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回應日期：2007/8/27 下午 04:35:00 |
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“三杯飛鼠”是一道非常有特色的原住民料理！
因為飛鼠是吃果子的...
所以無腥味而且肉質清甜...
只有瘦肉沒有肥肉...
嚼勁又相當不錯...
吃起來一點也不油膩唷！
三杯的作法更增添了不少風味呢！
烏來阿嬤傳承下來的那家店...
已經是50餘年的老店了...
這可是有名的金字招牌菜呢！
有機會去烏來...
別忘了到老街去嚐嚐鮮唷！ |
回應日期：2007/8/28 上午 08:51:00 |
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年輕時在台東服兵役,休假回家借道南迴,當時看著烤伯來鳥,心中不忍,不敢嚐;
還有一次在關仔嶺,看到關在籠子裡的可愛山羌,老闆說那將會成為盤中佳餚,我看了猶憐,不忍心吃山羌肉.
古人云:君子遠庖廚,看了這些可憐的食材,真不忍心吃. |
回應日期：2007/8/28 上午 09:08:00 |
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“三杯飛鼠”是一道非常有特色的原住民料理！
小葉子...
飛鼠那麼可愛...
妳.
妳..
妳...
真的吃牠唷!
怪不得飛鼠越來越少了^^~
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回應日期：2007/8/28 上午 09:23:00 |
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九族文化村 山豬石板燒肉 好吃好香好Q
小兔 今天(最水)
CALL IN 成功 而且聲音好好聽喔～
就像唱片(好聽夠賣跳針) 哈哈
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回應日期：2007/8/28 上午 09:45:00 |
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阿美族人稱醃製食物為「希撈」，在製作時是先將生肉或魚蝦充份瀝乾，敷上鹽巴，並加以搓揉，幾天後等肉質變硬，再用煮熟的米飯，一層肉一層飯的放入陶罐中，並倒入些許小米酒，存封1個月後便可以取出食用，味道酸酸甜甜。
阿美族的「阿里澎澎」外形和粽子類似，是利用海邊常見的林投葉，先將它的葉摘下，削去邊刺，再取四片葉子編織成四方形的容器，裡頭裝糯米一起蒸或水煮，由於有林投葉的薰陶，吃的時候會有葉子的芳香。
糯米製成的糢糬，阿美族通稱為「都倫」，都倫的原料為小米(或白糯米、紅糯米)，將小米浸泡後蒸熟，放入木臼中，在石杵抹上一點油不斷搥搗，槌打過程中小米會產生黏性，因此很快會凝結成塊狀，成為Q軟有嚼勁的都倫，都倫本身有淡淡的米香，可沾花生粉和芝麻粉一起食用。 |
回應日期：2007/8/28 上午 10:27:00 |
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好啦！好啦！
我面壁思過去...
那麼可愛的飛鼠...
我就不吃牠囉！
嗯...
那我改吃“三杯兔”好囉！
曾經在去山上的路上...
見到商家在賣兔肉全餐耶！
好呀！
就來個“三杯小兔”...
再來個“兔肉火鍋”...
要不要再外加個“清燉兔肉”呢？
哇~~~
想到就流口水囉！
可是...
小兔那麼可愛...
聲音又那麼甜美...
我怎麼忍心吃牠呢？
唉~~~
兩難中...... |
回應日期：2007/8/28 上午 10:33:00 |
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母親是排灣族與父親結婚後就搬到平地居住
每次族裡有節慶時.母親就會帶我回去.
讓我印象最深刻ㄉ就是<小米酒>
每次回去就會被表哥.表姊們強灌2杯.
剛喝下小米酒時有點酸.有點苦.米味蠻重ㄉ.
因後勁.很強.會頭暈.不是很喜歡喝~~
另一個是我非常愛吃ㄉ<起哪夫>也就是小米粽
通常用於：節慶、生育、、慶典 、 祭祀 、 結婚、等材料：小米、粽葉(或香蕉葉)、肉餡(喜好決定)、蘆葦、細繩
作法:
用晒穀的熟小米攤放在粽葉後.加入肉餡.
再用廬葦葉包起來捲成12公分長圓形狀並以細繩紮實.
水煮約40分鐘即可食用.
現在想想已經很久沒吃了~還真有點懷念 |
回應日期：2007/8/28 下午 01:42:00 |
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luck說的"希撈"...
之前有看過電視介紹...
說真的那個要很有勇氣才敢吃^^~ |
回應日期：2007/8/28 下午 01:50:00 |
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更正
Luke說的"希撈"...
之前有看過電視介紹...
說真的那個要很有勇氣才敢吃^^~ |
回應日期：2007/8/28 下午 01:51:00 |
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親愛的小葉子~
妳想吃...
“三杯小兔”...
“兔肉火鍋”...
外加“清燉兔肉”唷!
不要說我對妳不好...
妳忘記貓咪姐家的coco超大隻的嗎?
不管妳是要三杯,還是要清燉...
隨妳挑選...
重點是妳要跟貓咪姐要那隻coco
嘻~
小豬家的兔兔是保護級的...
不可烹煮...
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回應日期：2007/8/28 下午 02:10:00 |
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小白兔
希撈我在阿美族的聚會中吃過
配飯吃還滿好吃的 |
回應日期：2007/8/28 下午 02:18:00 |
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喂~~親愛的小兔妞...
再怎麼說...
我也不能了吃我親愛貓咪家的COCO呀！
妳瞧瞧...
像波斯貓那麼大的兔子耶！
又有一對炯炯有神又黑的發亮的眼睛...
這樣惹人憐愛的兔子...
我於心何忍呢！
一隻惹人憐愛...
一個聲音甜美又有著豬的保護...
看來...
我還是學揮雲哥吃素好了...
呵~~~ |
回應日期：2007/8/28 下午 02:50:00 |
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就是麻~~
就是麻~~
今天一早起來，竟找不到我家CO CO
心中警鈴大作...會不會...!!
看到我那有著菩薩心腸的小葉子說 "捨不得"
於是我安下心慢慢的找，仔細去尋...
每個角落..每個土堆...每棵樹下...每....
哇~~~~嗚......
找不到啦....哪去了....
是誰?!
是誰啦....!!
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回應日期：2007/8/28 下午 04:27:00 |
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那co co一定是打包好包袱前往小葉子家了...
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回應日期：2007/8/29 上午 08:56:00 |
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我家CO CO 可能有聽到有人要吃"三杯小兔"
跑掉了啦~~~嗚...哇~~~
我家是跟別人家是相連的共有八間，我家是最後一間
竟發現扡就在第一間的二樓洋台吃人家的花草
疴.....>.<"
啊
耶害啦~~~
袜安抓啦~~~~
主人又不在
Y我在樓下急得像熱鍋裡的螞蟻
Y牠老神在在的在那吃的津津有味
怎麼叫都不理我....
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回應日期：2007/8/29 下午 06:54:00 |
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親愛的貓咪...
COCO吃膩了第一家的花草逛回家來了嗎？
叫牠放心啦！
我只對“小”兔有興趣...
像波斯貓一樣的“大”兔子...
保證不會打牠主意的...
叫牠趕快回來吧！
鄰居不在家...
那用些牠最喜歡的食物來引誘牠吧！
再不然...
看有沒有可能直接過去帶牠回家呢？ |
回應日期：2007/8/30 上午 08:54:00 |
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哈~那貓咪姐要去第一家種花花草草環主人...
小葉子為什麼對"小"兔有興趣ㄋㄟ
那要不要買一隻"迷你兔"送妳...
養一養變大co co... |
回應日期：2007/8/30 上午 10:26:00 |
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別人家的二樓陽台要等到主人回來才能進呢...
能怎樣呢?
就等屋主回來 裝笑臉 賠不是囉
死 CO CO
臭 CO CO
回來一定給他一頓粗飽 |
回應日期：2007/8/30 下午 12:40:00 |
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