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綜合果仁麵包
這是孟老師100道麵包P129頁的綜合果仁麵包,喜歡的朋友請看書上的配方唷!
烘焙溫度,上火170 下火90烤25分鐘,中間轉向一次.
麵包體有加蔓越莓 葡萄乾 核桃 杏仁片 黑芝麻 白芝麻...,麵粉部份全部用全麥麵粉...
發酵好的麵糰...要進烤箱前,表面先噴上一層水...
這個麵包拿起來挺重....吃起來沒有想像中的硬~~~
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