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四月初桑葚盛產囉!
喜歡的朋友可要把握機會唷!
這酸酸甜甜的滋味,小兔是挺喜歡的~
這是第一次做成果醬,做好才一小瓶,有夠少的~
應該再多採一些~嘻
桑葚有不一樣的品種,
第一張照片裡....長形像毛毛蟲的是最甜的,
有點橢圓形黑黑的是比較酸的~
桑葚果醬
材料: 桑葚 冰糖 鹽 檸檬汁 吉利丁
桑葚相關資料:
桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。中國醫學認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。
『桑樹』，屬桑科落葉喬木。葉卵形或心形，外緣有鋸齒。春末開小花，色淡黃，穗狀花序，雌雄異株， 亦有同株者，它的果實就是桑葚。成熟時呈紫黑色，可食，味道酸甜。樹體木材可製紙，樹葉可養蠶。
『桑葚』，是桑樹的小漿果，具有許多細小種子。 桑葚大體上可分三類：
1、白桑葚：其葉是蠶的食物。漢民族自古就已栽培，用來養蠶取絲。
2、紅桑葚：其果實是野生動物及鳥類喜歡吃的食物。木材可供製作家具、建材、籬笆……。另外，其樹皮纖維可做衣服。
3、黑桑葚：其果成熟呈黑色，鮮美多汁，可食用及製酒、果醬、蜜餞……等。
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